[隨記]奶油小餐包DIY

買了日立蒸烤爐後，裡面附了很多的食譜卻沒有實際用過幾道，用最多的大概是微波牛奶吧!!再來就是烤魚~~家人很喜歡吃麵包~~於是就想要試試看這台做麵包的功能!!!

照著食譜上說的，高筋麵粉準備480公克、牛奶200公克、奶油70公克、蛋、溫水、鹽、砂糖、發粉等，先將材料準備妥當。

天氣很冷，奶油怎麼等都不會融化，所以隔水加熱。

將發粉、砂糖、麵粉等放入容器中~

攪拌均勻

接著到入水、牛奶、蛋~

開始攪拌!有夠黏稠~~在攪拌的過程中，慢慢地加入奶油~

麵團完成!!!

接著放入蒸烤爐中開始發酵~

麵團膨脹了至少兩倍~~

戳戳看~~超軟QQ~

接著切成24等分，揉成小圓團~蓋上擰乾的濕布，再次發酵

過了廿分鐘，小圓團膨脹了一些~

將麵團用擀麵棍壓成細長麵皮，再捲成長條，放在已經先用奶油刷過的烤盤上

第一次做，每個大小都不一樣~~哈哈!!

大公主也來操刀!

做好囉!!!

塗上蛋汁~放進烤箱中烤

烤完囉!!

很誘人的顏色~

由於是第一次嘗試，所以麵粉用最便宜的，1000公克才39元，所以麵粉的成本不到20元，加上發粉、牛奶、奶油等，整個成本應該在60元以下，總共做了24個小餐包，平均每個成本不到3元。

但是花費的時間很長，準備材料、揉麵、等發酵、開始烤麵包等的時間，大概用了快四個小時(也許也是因為新手的關係)，所以時間成本也是很可觀的~~麵包業是暴利嗎??以材料成本來看的話，是的!!!但是如果加上時間成本，那就還好了!!

下次來挑戰吐司!! ^_^